Yer Elması - ( Topinambur / Erdschocke / Topinambour / Hélianthe tubéreux / Jerusalem artichoke / Canada potato )
Toprak altında patates gibi yumruları olan bir sebze bitkisi. Vatanı Kuzey Amerika olmakla berâber Avrupa ve Türkiye’de sebze olarak yetiştirilir.
Kullanıldığı yerler: Besin maddesi olarak inulin ihtivâ eder. Besin değeri patatese yakındir. Karbonhidrat miktarının düşük olması sebebiyle şeker hastalarınin kullanabilecegi iyi bir besin kaynagidir. Süt arttırıcı ve safra söktürücü etkisi de vardır. Haslanarak sebze olarak yenir. Bol idrar söktürür. Kabızlığı giderir. Anne sütünü artırır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder